研发实力
R & D Strength
研发团队
截止到【2024年6月5日】，燕之屋燕窝研究院研发人员数量达到57人，人员均毕业全国各高校的食品、生物、化学相关专业。其中，博士2名，硕士研究生及以上学历的研发人员为16人，占比高达28%。拥有国家各级职能部门认定的高级工程师1名、中级工程师13名、高级健康管理师12名、高级食品检验工12名、公共营养师12名、高级化妆品配方师1名。除了有57名专业人员组成的自有研发团队之外，还有以双院士领衔，国内外燕窝领域的专家教授组建而成的顾问专家团。对燕窝整体价值、营养成分、加工特性等综合研究的同时，对前沿的新工艺新技术、新包材与燕窝的结合开展深入研究。
技术带头人
公司燕窝研究院以范群艳同志为技术总监。范群艳，高级工程师，厦门市高层次人才，厦门翔安区拔尖人才，厦门市行业（数字）工匠，全国食品工业标准化技术委员会第五届罐头分技术委员会委员，江南大学食品学院硕士专业学位研究生校外合作指导教师，长期从事食品工程与食品研究开发工作，其主导、参与完成的研发项目多次获得省市级科技进步奖及中国食品工业协会科学技术奖等，个人在国内外核心期刊发表学术论文46篇，其中SCI论文12篇，专著2部，获国内外授权专利112项，其中发明专利20项，其中发明专利《一种速食燕窝软罐头的制作方法》（ZL 201410393800.4）曾荣获第九届厦门市专利奖，专利技术具有新颖性与创新性，对于产业的创新发展具有重大战略意义。
作为公司技术总监，带领团队使企业技术中心率先在燕窝行业获得CNAS认可实验室（证书号CNAS L8129），2020年获得市级企业技术中心称号，2021年获得福建省省级企业技术中心。主持多项政府科技计划项目，并顺利通过验收，整体水平达到国内先进水平。参与起草了燕窝行业第一个行业标准《燕窝质量等级》，结束了燕窝行业无标准的状态。积极组建专业研发团队，创建范群艳工作室，并荣获2022年厦门市职工技术创新工作室称号，用科学的技术手段诠释燕窝中式滋补新价值，推动行业的高质量发展。
燕窝研究院介绍
国际先进的燕窝专业研究机构，占地5000㎡，拥有9大科研平台，集成9大科研创新功能体系，包括新品研发、新原料开发、燕窝加工新技术研究、智能制造装备研究、感官评价及分析、燕窝营养与健康研究、质量检测、风险评估、科学事务管理（包括标准化、知识产权、项目申报等）。拥有功能食品研发室、感官评价实验室、智能制造研究室、模拟人体消化功能实验室、分子与基因组学研究室、人体皮肤功能测试实验室、秀丽线虫、斑马鱼等生物模型研究实验室等跨领域、跨学科的特色功能研究区。以为消费者提供美味、健康、营养的高品质好燕窝为宗旨，打造全球顶尖燕窝研究中心为愿景。
专家教授
（排名不分先后）
徐敦明
研究员/博士/博士生导师
厦门海关技术中心研究员，实验室主任，国家重点研发计划专项首席专家，福建省高层次人才，厦门市第十、十二批拔尖人才，受聘第二届食品安全国家标准审评委员会委员，海关总署科技委专业委委员。长期从事食品安全研究与检测、食品安全科普，专业于食品安全因子分析。近年，主持参与35项与食品安全相关的国家及省部级科技项目，主持参与28项国家标准、行业标准的制修订。发表学术论文60余篇，撰写专著6部，授权专利10项，获各类科技进步奖17项、省标准贡献奖4项。
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郑宝东
教授/博士/博士生导师
现任福建农林大学副校长，系新世纪百千万人才工程国家级人选，享受国务院政府特殊津贴专家，第十届中国青年科技奖获得者，第三届福建省杰出科技人才，福建省百千万工程领军人才，教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会委员，省级食品科学与工程一级学科带头人，兼任福建省食品工业协会会长。近年来，主持的项目获福建省科学技术进步奖一等奖2项、二等奖4项、三等奖2项；近五年在《Food Chemistry》、《Food Hydrocolloids》《Carbohydrate Polymers》、《中国食品学报》、《营
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张怡
教授/博士/博士生导师
现任福建农林大学食品科学学院副院长、闽台特色海洋食品加工及营养健康教育部工程研究中心主任，第四批国家“万人计划”科技创新领军人才，科技部中青年科技创新领军人才，第十六届中国青年科技奖获得者，享受国务院政府特殊津贴专家，福建省科技创新领军人才,兼任福建省食品添加剂和配料工业协会理事长、福建省食品工业协会常务理事、福建省营养学会副理事。2009年毕业于福建农林大学农产品加工及贮藏工程专业，获工学博士学位。2011年11月至2012年4月，赴美国佐治亚大学食品科学与技术系访学。近年来，主持的项目获福建省科学技术
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钟芳
教授/博士/博士生导师
江南大学食品学院教授，博士生导师，同时担任食品胶体与生物技术教育部重点实验室副主任，Food Hydrocolloids杂志副主编，LWT - Food Science and Technology杂志编委。2008年入选教育部新世纪优秀人才。2011年入选江苏省“333工程”中青年科学技术带头人。自任教以来，长期从事食品胶体、食品感官领域的研究工作，在食品亲水胶体精细结构与物化功能联系、脂溶性营养素高生物有效性载体构建、食品质构感官特性与营养物消化吸收特性相关性等研究领域形成了初步的研究体系，并取得了一
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席兴军
博士
中国标准化研究院农业食品所农业室主任，研究员，全国果品标准化技术委员会委员会、全国参茸标准化技术委员会委员会、全国水产标准化技术委员会水产品加工标准化技术委员会委员。十三五”国家重点研发计划项目《国家质量基础专项》2017年农业领域项目首席科学家、全国知名的农业标准化专家、中国农业大学MBA中心导师，60余项国际标准、国家标准、行业标准、地方标准和团体标准的主要起草人，山东省科学技术奖一等奖等12项省部级科技奖励主要获得者之一60余个全国性农业食品行业协会、省市县地方政府和农业产业化龙头企业聘用的标准化顾
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李红卫
副教授/博士/硕士生导师
厦门大学公共卫生学院预防医学系副主任（常务副主任，主持工作），副教授，硕士生导师，中国营养学会会员，中国营养学会营养与保健食品分会委员会委员，中华预防医学会公共卫生教育分会委员，中国研究型医院学会营养医学专业委员会委员，全国城市农贸中心联合会燕窝市场专业委员会专家委员会专家，福建省营养学会副理事长，福建省预防医学会慢性病防治委员会委员，福建省食品安全促进会专家组成员，中国毒理学会环境诱变剂分会理事。长期从事营养与发育、慢性病流行病学、卫生毒理学等的教学与研究，研究方向集中于营养与发育、膳食因素与慢性非传染
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陈茂深
教授/博士/硕士生导师
江南大学食品学院教授，硕士生导师。自2015年任教以来，一直从事食品胶体、食品化学领域的教学和科研工作。近年来，作为负责人承担的省部级以上科研项目3项，包括国家自然科学基金1项，教育部美大项目1项，江苏省产学研项目1项。目前，已申请发明专利10余项，其中5项已授权；共发表学术论文30余篇，其中SCI收录19篇，EI收录1篇，其余均为CSCD核心论文。
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李耿
教授/博士/博士生导师
2009年毕业于广州中医药大学，获中药学博士学位。现在广州中医药大学中药学院中药学教研室工作。主持广东省科技厅项目《治疗流感中药有效部位制剂岗梅总皂苷胶囊的临床前研究(2011A030100017) 》等科研项目5项，参与国家重点基础研究发展计划（973计划）、国家自然科学基金重点项目等科研项目26项，发表学术论文72篇，参编著作3部，参与三七活络膏等多个中药新药的临床前研究和新药注册申报工作。
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胡秀婷
教授/博士/博士生导师
南昌大学食品学院教授，博士生导师，生物质转化教育部工程研究中心副主任、食品科学与工程系主任。主要从事碳水化合物资源开发与利用研究，以第一作者或通讯作者在国外重要期刊发表相关SCI论文42篇，其中ESI高被引论文1篇；受邀参编Springer、World Scientific等出版的英文专著6章；获美国授权发明专利2项、授权中国发明专利8项；主持国家自然科学基金青年项目、地区项目、面上项目，江西自然科学基金青年项目，江西省杰出青年基金项目等国家级和省部级课题8项，入选江西省“双千计划”科技创新高端人才、江西
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刘成梅
教授/博士/博士生导师
南昌大学食品学院教授，博士生导师，原南昌大学副校长、党委常委，现任农产品生物高效转化技术国家地方联合工程研究中心主任、生物质转化教育部工程研究中心主任。食品科学国家重点学科带头人、教育部科学技术委员会农林学部委员、教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会委员、国家农产品加工营养大数据创新战略联盟副理事长、中国粮油学会食品分会资深专家、江西省主要学科和技术带头人、江西省绿色食品产业产教融合战略联盟理事长、江西省食品科学技术学会副理事长。享受国务院政府特殊津贴，入选全球高被引科学家，入选国家“百千万人
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任娇艳
教授/博士/博士生导师
华南理工大学食品科学与工程学院教授、博士生导师，现为第十二届中国青联委员、教育部全国学校食品安全与营养健康工作专家组专家、中国抗衰老促进会功效营养科技工作委员会专家组专家，担任学院食品营养与健康研究所副所长、中新国际联合研究院PI、国家杂粮工程技术中心神农特聘研究员。2020年入选教育部青年长江学者、教育部新世纪优秀人才、首届广东省卓越青年团队基金获得者、广东省“珠江学者”特聘教授、首批广东特支计划科技创新青年拔尖人才、广东省杰出青年基金获得者、广东省高等学校“千百十人才培养工程”培养对象等人才称号。
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Kenji Sato（佐藤 健司）
教授/博士/博士生导师
KyotoUniversity（京都大学）農学部教授，博士生导师。日本農芸化学会、日本栄養・食糧学会、American Chemical Society会员。发表学术论文120余篇，出版20余个专著章节，编辑3本著作。在海鲜采后品质变化、加工过程中蛋白和肽的修饰、具有生物活性食源性肽的分离鉴定等领域卓有建树。
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科研成果
截至2026年01月22日，燕之屋拥有国内外授权有效专利225项专利，其中发明专利31项，实用新型专利74项，外观设计专利120项。研究院发表论文68篇，其中SCI论文23篇，专著2部。经知名咨询机构弗若斯特沙利文有限公司认证，截至2023年12月，燕之屋在全球燕窝行业专利总数量第一、自主发明专利数量第一。
发明专利
Invention patent
外观设计专利
Industrial design patent
实用新型专利
研究院发表论文
Publish one’s thesis
