厦门发布《供厦标准 即食燕窝》团体标准，燕之屋牵头起草
2021-02-01
近年来，随着人们养生观念的不断升级，燕窝逐渐成为养生新贵，燕窝占滋补品类目的市场份额不断提升。相对干燕窝繁琐的处理过程，即食燕窝开盖即享，省去繁琐的炖煮步骤，更受80、90后乃至00后人群的青睐。
目前，即食燕窝尚无国家标准。于此同时，由于市场燕窝品牌和产品的繁杂，年轻消费者很难甄别即食燕窝的真假、安全性、优劣等个中门道。
近日，厦门市食品安全工作联合会正式发布、实施了由厦门海关技术中心、燕之屋牵头起草的团体标准《供厦标准 即食燕窝》，今后符合供厦食品标准的产品将统一加贴“鹭品”标签，对即食燕窝品质提出了更高的要求，严于燕窝行业通用标准，为消费者挑选燕窝产品指明方向。
图：厦门市供厦食品安全团体标准《供厦标准 即食燕窝》
燕之屋带头起草标准，树立行业典范
本次《供厦标准 即食燕窝》的出台，燕之屋作为主要起草单位之一，再一次奠定了其作为厦门燕窝企业、国内燕窝行业的“领头燕”角色。对促进即食燕窝产品走向规范化、标准化发展的道路起到积极的作用，并有助于治理燕窝市场乱象，提升燕窝产业的整体素养。
图：燕之屋所有燕窝原料都经海关正规进口，每一盏都附有溯源码
成为一家优秀燕窝企业，燕之屋不仅专注自身发展，更为业内其他品牌树立榜样和标杆，引领整个行业的良性发展。实际上，早在2014年，燕之屋便联合中国标准化研究院、福建农林大学食品科学学院等单位起草中华人民共和国供销行业标准《燕窝质量等级》实施，结束了燕窝行业长期处于无标准的状态，成为燕窝行业的规范发展的里程碑。
图：燕之屋GMP无尘挑拣车间，800名女工纯手工挑毛
经过7年的发展，燕窝行业逐步迈入有序化，市场的各类燕窝制品层出不穷，也给燕窝行业的新标准、新规范带来了一定的挑战。厦门发布并实施《供厦标准 即食燕窝》便是针对当前市面上大热的即食燕窝、鲜炖燕窝做出了相应定义和标准规范。
燕之屋产品满足《供厦标准 即食燕窝》规定
该标准要求即食燕窝产品标签上应标注食用燕窝投料量，且应不低于1%(质量分数)，唾液酸含量应≥0.05%(燕窝投料量×5%/净含量)。
本次供厦标准，也首次明确了“鲜炖燕窝”的定义，是经不低于100℃杀菌工艺加工而成的即食燕窝，进一步厘清了市场上关于鲜炖燕窝“采用高温炖煮还是低温炖煮”的长期争论。作为该标准的制定方，燕之屋鲜炖燕窝115℃的炖煮温度完全符合标准设定。
图：燕之屋115℃鲜炖燕窝
燕之屋115℃鲜炖燕窝进一步满足了用户“新鲜营养”的需求，不含任何添加剂(只含燕窝、冰糖和纯化水)，采用115°C科学锁鲜精炖工艺，既能有效杀菌，又能充分激发和保留燕窝营养成分，保证新鲜口感的同时，确保燕窝营养不流失。
在营养方面，燕之屋敢于标注燕窝酸含量。例如燕之屋·碗燕（尊享款）包装就明确标注每碗食用燕窝投料量不低于6.5g，燕窝酸含量每碗不低于320mg。燕之屋115℃鲜炖燕窝70g款，每一瓶的燕窝酸含量≥180mg，其中固形物含量高达90%以上，有底气做到真材实料、数据公开透明，符合标准设定，让消费者吃得更放心。
在安全性方面，该标准除了要求燕窝最常见的亚硝酸盐限量值，还对铅、镉、总汞、总砷等污染物限量进行规定。无论是碗燕还是鲜炖燕窝，都是“零添加剂、零脂肪、零亚硝酸盐、零胆固醇”，保障消费者对“滋补+安全”的双重需求，进一步坚定了“吃燕窝，就选燕之屋”的品牌信任。
图：燕之屋·碗燕
严守食品安全防线，正是燕之屋牵头起草即食燕窝团体标准的底气所在。燕之屋以“高标准、严要求”自律，每一瓶燕窝上坚持使用CAIQ溯源码，通过中国检科院各项严格指标检测，并获得欧洲BRC食品安全全球标准、IFS国际食品标准双认证，就是为了让更多人享受安心品质燕窝的健康滋养。
燕之屋23年专注高品质燕窝，以标准为底线，以用户为核心，以市场为导向，推动解决用户燕窝消费的多方位需求，多次引领制定了燕窝标准的设立，不仅实现了自身产品的安全优化升级，还开创了燕窝行业的新格局，推动中国燕窝滋补市场走向标准规范、光明广阔的美好未来。
