燕之屋亮相2026“目标名厨”Top80颁奖盛典，见证名厨荣耀时刻

2026-09-23

“目标名厨”Top80颁奖盛典在北京三里屯通盈中心洲际酒店举行。作为燕窝行业“领头燕”，燕之屋携高品质燕窝亮相盛会，联袂潮上潮（英蓝店）主厨古振海，助力晚宴『18手联弹』，以东方滋养美学致敬每一份匠心。

图：2026“目标名厨”Top80颁奖盛典

图：2026“目标名厨”Top80颁奖盛典-燕之屋展台

“目标之选”由《目标TARGET》杂志主办，自2013年创办以来，每年评选出品质餐厅及酒店并授奖，已成为酒店与餐饮行业中备受认可的奖项。燕之屋28年专注高品质燕窝，以“一碗好燕窝，滋润天下人”为初心，坚守“源于天然，美与健康生活”的理念，在原料把控、生产工艺上精益求精，中国燕窝行业首家上市公司^①，国内CAIQ溯源燕窝进口量连续7年位居榜首^②。这份对品质的执着与专注，与目标之选所倡导的注重内在品质与外在格调的深度生活美学高度契合。

图：2026“目标名厨”Top80颁奖盛典（索斌，目标TARGET出品人，目标名厨发起人）

本届“目标之选”首次把目光完整投向厨师群体，全国600多位报名厨师中，经专业评审、大众评审与数据评审层层筛选，最终诞生80位“目标名厨”，并揭晓30位“金厨帽”得主。潮上潮（英蓝店）古振海从众多参选者中脱颖而出，摘得“金厨帽”奖。古振海，中国烹饪大师、世界中餐联合会青年名厨委员会副主席，师从香港和大陆的潮州菜名厨，打下了扎实的传统潮州菜基础，并在传统潮州菜的基础上不断融合创新。此前，燕之屋与潮上潮（英蓝店）联袂合作，奏响潮州风韵与雨林珍馐的味觉乐章，创新演绎传统滋养智慧在当代的鲜活表达。

图：潮上潮（英蓝店）古振海摘得“金厨帽”奖（左二）

颁奖晚宴以“九厨合鸣”为主题。古师傅巧妙融合燕之屋燕窝的温润本味与潮州菜的鲜美精髓，匠心研制高定燕窝美馔——松茸鸽吞燕。此菜由古师傅始创汤品改良而来，在潮州老菜鸽吞燕的基础上加入松茸，手工去除中山石岐乳鸽的腔骨，酿入燕之屋高品质燕窝，慢炖六小时而成。汤清醇鲜不腻，燕窝的莹润与松茸的幽香、乳鸽的鲜醇层层交织。燕窝在此不再是滋补符号，而是可品鉴的舌尖至味，为在座嘉宾带来一场美与健康滋养交织共舞的味蕾盛宴。晚宴上，精致料理搭配臻选酒饮，为到场来宾带来味蕾与感官的双重盛宴。九位厨师、九道美馔，承载九种不同的创作经验与风格表达，最终汇聚成当晚餐桌上舌尖独有的至臻享受。

图：松茸鸽吞燕

从一席晚宴，到一种生活方式的表达。燕之屋亮相2026“目标名厨”Top80颁奖盛典，携手古师傅，以燕窝入馔，将中式滋养文化融入当代餐桌，深刻诠释燕之屋“美与健康生活”的理念。燕之屋将继续以匠心为底，以创新为翼，于经典与当代之间探寻滋养的更多可能，让源自东方的智慧与美学，跨越山海，从容绽放于更广阔的舞台。

①查询网站:1.http:/www.csrc.gov.cn/csrc/c100033 /zfxxgk_zdgk.shtml#tab=gkzn 2.https://www.hkexnews.hk/index_c.htm
②燕之屋在2019-2025年CAIQ溯源燕窝国内进口商排行榜中位居榜首。数据来源：中国燕窝溯源管理服务平台

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