东方珍馐，西式匠艺｜燕之屋×MERCADO 505联名燕窝巴斯克柔软上新
2026-08-19
燕之屋携手上海特色西班牙餐厅MERCADO 505，打破风味疆界，呈献一枚重磅美味之作——「燕之屋燕窝巴斯克」。东方滋补的温润，与西式手工匠艺的精准，在这一枚蛋糕里相遇。
图：燕之屋×MERCADO 505联名燕窝巴斯克柔软上新
（图片仅供参考，具体以实物为准）
燕之屋28年专注高品质燕窝，秉持“源于天然，美与健康”的理念，将燕窝滋养凝练于日常，以匠心与创新推动中式滋补融入现代生活。MERCADO 505，上海静安区特色西班牙餐厅与品质食材体验店；其深耕全球高品质原生食材甄选，坚持以纯粹本味诠释料理本身，秉持好食材=好食物核心理念，融合现代审美与经典西班牙烹饪底蕴，以独树一帜的演绎重构地中海风味表达。一个专注东方滋养，一个精研西式匠艺，双方于魔都邂逅，联袂赋予初秋一份新的味觉惊喜。
图：MERCADO 505
巴斯克蛋糕是法国南部、西班牙的巴斯克地区的传统点心。现代巴斯克芝士蛋糕经高温烘烤，表面焦化，内部湿润绵密，呈流心状。燕之屋燕窝巴斯克奢宠添加12克燕之屋甄选印尼核心产区干燕窝制作。区别于燕窝传统炖煮工艺，MERCADO 505主厨创新将燕窝短时水发后，与芝士蛋糕融合烘烤，更大程度地锁住燕窝天然的轻盈纤维，赋予其独特的脆韧质地。燕窝的温润底色被完美保留，齿间平添了一份层次丰富的趣味。
图：燕之屋×MERCADO 505联名燕窝巴斯克
（图片仅供参考，具体以实物为准）
蛋糕基底选用法国Jura山区历经18个月熟成的孔泰奶酪①，漫长的熟成期赋予其难以复刻的浓郁风味与迷人坚果香气。一刀轻落，内里缓缓倾泻。奶酪的丰腴裹着燕窝的脆韧在舌尖铺陈开来——先是焦香外皮的微苦，继而奶酪的咸香与坚果气息层层漾开，最后是燕窝的清润悄然收尾。口感与香气次第绽放，一口唤醒初秋的气息。
图：燕之屋×MERCADO 505联名燕窝巴斯克
珍材，匠艺，与时间的诚意。这一口，值得专程前往。燕之屋×MERCAD0 505联名燕窝巴斯克重磅上线，限时赏味②。在艺术与光影交织的空间里，让滋养点亮时光，让甜品柔软岁月。
①指本批次使用奶酪原料，进口日期：20260713海关编号:223320261000653707
②限时赏味：2026年7月16日–2026年10月15日
