国民健康，营养先行——燕之屋燕窝粥系列产品入选“食品工业营养健康行动标志性成果”名录
2024-02-02
近日，2023年全国食品工业营养健康产业发展暨食品工业营养健康行动标志性成果及核心领导者名录发布大会在安徽阜阳隆重举行。大会上，中国食品工业协会发布“食品工业营养健康行动标志性成果及核心领导者名录”，燕之屋燕窝粥系列产品入选“食品工业营养健康行动标志性成果”名录，燕之屋副总经理、研发技术总监范群艳入选“食品工业营养健康行动核心领导者”名录。
图：燕之屋燕窝粥系列产品入选“食品工业营养健康行动标志性成果”名录
图：燕之屋副总经理、研发技术总监范群艳入选“食品工业营养健康行动核心领导者”名录
中国食品工业协会建立“食品工业营养健康行动标志性成果及核心领导者名录”，旨在贯彻落实《“健康中国2030”规划纲要》、《国民养生计划（2017-2030）》和《健康中国行动（2019-2030）》。本次会议以“绿色、科技、营养、健康”为主题，聚力推动绿色食品产业高质量发展，从食品安全体系建设向食品营养健康体系构建提升。会议上，中国食品工业协会决定列入首批食品工业营养健康行动标志性成果名录共262项。燕之屋荣获双项荣誉，充分体现了食品行业对其技术实力、创新能力、品牌影响力及未来发展潜力的高度认可。
图：2023年全国食品工业营养健康产业发展暨食品工业营养健康行动标志性成果
及核心领导者名录发布大会
近些年，国民营养健康成为热门话题。从吃得饱到吃得好，再到吃得健康，社会经济发展水平的提升让人民群众更加注重饮食营养健康，需要更加丰富多样、营养健康的食物供应。作为大健康产业的一员，燕之屋*26年专注高品质燕窝（*燕之屋指燕之屋企业），以推动燕窝产业的健康发展为己任，以科技和匠心打造燕窝产品，给予消费者滋养新体验。现在年轻人追求快节奏、轻养生，对于滋补品的消费趋势是即食型、便捷化和零食化。燕之屋旗下子品牌小燕浓推出燕窝粥，正是对这一趋势的回应。小燕浓以燕窝营养价值为核心，结合药食同源理念，携手世界甜品大师、中国甜品教父叶卫共同打造星厨联名款燕窝粥系列，营养“粥”全，开盖即食，满足当代品位人士的日常养生需求。
荸荠营养价值丰富，《本草再新》言其“清心降火，补肺凉肝”；荸荠玄米燕窝粥将荸荠与燕窝巧妙结合，内含燕窝、荸荠（≥4.2g/100g）、藜麦、燕麦、糙米（玄米）（≥2.0g/100g）等。五红汤是摘自古代民间流传已久的养身方子，由红皮花生、红豆、枸杞、红枣和红糖五种成分组合而成；五红润养燕窝粥由古方五红汤结合产品定位搭配谷物演变而来，内含燕窝、赤小豆(≥2.0g/100g)、红小豆（食品馅料）、荞麦米、糯米、红米(≥1.3g/100g)、燕麦米、野米、红皮花生、红枣浓缩汁、枸杞浓缩汁等。明代李时珍在《本草纲目》中记载，椰子肉“甘、平、无毒”“食之不饥，令人颜目悦泽”，椰子水“甘、温、无毒。”藜麦被联合国粮食和农业组织（FAO）推荐为适宜人类的“全营养食品”；厚椰乳野米燕窝粥将多种优质蛋白、膳食谷物搭配，内含燕窝、优质生椰乳、燕麦、糯米、藜麦、野米(1g/100g)等。《本经逢原》指出：“燕窝能使金水相生，肾气滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。”燕窝自古被奉为滋补珍品，每碗燕窝粥皆甄选东南亚雨林燕窝，珍材足料，多种健康食材搭配，加持营养力。凭借丰富的营养价值，厚椰乳野米燕窝粥、荸荠玄米燕窝粥、五红润养燕窝粥经中国食品工业协会审核遴选，被列入"食品工业营养健康行动标志性成果"名录。
图：小燕浓荸荠玄米燕窝粥、小燕浓五红润养燕窝粥、小燕浓厚椰乳野米燕窝粥
（图片仅供参考，具体以实物为准）
图：燕之屋燕窝粥系列产品研发过程
荣耀的背后，离不开燕之屋科研团队的强大支撑。燕之屋副总经理、研发技术总监范群艳深耕食品加工行业多年，始终深度理解消费者需求，不断挖掘燕窝的营养价值和健康效益，大力推动“创新”战略，以科技赋能凝聚竞争力，助力国人追求高品质健康生活。为确保燕窝原料的高品质，范群艳经过多年的反复实验，从理化分析鉴别技术到利用光谱色谱技术鉴别燕窝真伪。采用近红外设备及其分析系统，建立燕窝品质关键指标的快速分析模型，实现燕窝原料的在线无损检测；应用燕窝显微成像技术、DNA分析技术、核磁共振技术，实现燕窝真伪鉴别与燕窝品种的基源鉴定。通过改变单一的检测技术手段，实现多技术联合判定燕窝质量，确保了每一份送到消费者手中的燕窝，都是有品质保障的好燕窝。针对干燕窝传统饮食弊端，范群艳带领团队从顾客的角度出发，大胆选用轻质包材，并模拟家用碗形设计出了碗燕容器，于2012年成功推出了碗燕产品，解决燕窝炖煮烦恼，开启即食燕窝润养新时代。为提升燕窝综合利用率及功效开发，范群艳和团队成员通过酶解、提取、分离、纯化等工艺制备燕窝高功能活性成分（燕窝酸、燕窝肽等），成功研发出10余款产品，包括小分子燕窝透明质酸钠饮、燕窝红参精华饮、晚安小蓝瓶等新型燕窝系列产品。除了食品，他们更以燕窝肽为主要核心成分创新开发燕窝冻干面膜、燕窝冻干絮等燕窝护肤品系列产品，为燕窝行业多元化发展积蓄创新的力量。
图：碗燕产品（图片仅供参考，具体以实物为准）
此外，燕之屋副总经理、研发技术总监范群艳截止至目前参与起草1项国家标准，牵头发布了2项行业标准，11项团体标准，28项企业标准，规范了行业发展方向，推动燕窝产业健康发展。范群艳不断创研国际领先技术，在国内外核心期刊发表学术论文40篇，其中SCI论文10篇，专著2部，获国内外授权专利102项，其中发明专利17项。其中，发明专利《一种速食燕窝软罐头的制作方法》（ZL 201410393800.4）曾荣获第九届厦门市专利奖。在范群艳的带领下，燕之屋企业技术中心成为燕窝行业率先拥有国家CNAS认可的实验室（证书号CNAS L8129），2021年获得福建省企业技术中心荣誉称号。入选“食品工业营养健康行动核心领导者”名录，不仅是对燕之屋副总经理、研发技术总监范群艳综合能力的肯定，更是对燕之屋多年以来在推动食品技术创新研发与发展方面突出贡献的认可。
图：燕之屋副总经理、研发技术总监范群艳
2022年全国两会指出，要树立“大食物观”,其核心是实现食物多元化、高质化、丰富化，以满足人民群众对美好生活的需求。大健康风潮之下，燕之屋燕窝粥系列产品入选“食品工业营养健康行动标志性成果”名录，燕之屋副总经理、研发技术总监范群艳入选“食品工业营养健康行动核心领导者”名录，再添权威背书，进一步提升产品竞争力、扩大品牌影响力。燕之屋将继续深耕健康领域、专注燕窝科技研发和生产，以品质为基，守护全民膳食营养健康。
